КУХНЯ КАК РАБОЧЕЕ МЕСТО. Виды и классификации, правила планировки, необходимые инструменты, инструкции по сборке, дизайн

 Основные инструменты, приспособления и посуда, необходимые на кухне

 
В домашнем хозяйстве вовсе не обязательно иметь дорогую кухонную технику, но некоторые простые вещи намного облегчат Вашу жизнь и позволят освоить много новых и интересных рецептов. Нет необходимости сразу же покупать блендер или кухонный комбайн, если их можно заменить простыми инструментами. Ниже приводится список того, чем должна быть оборудована современная кухня. Большинство предметов можно купить в обычных хозяйственных магазинах.
 
 
Блендер полезен для смешивания соусов и супов и измельчения орехов, хлебных крошек, сахара и других продуктов. Вместо блендера можно использовать кухонный комбайн.
Блюда для выпечки выпускаются из различных материалов от керамики до огнеупорного стекла, обычно продаются в комплекте с крышкой. Наиболее удобные размеры: 1 л, 1,5 л, 2 л и 4 л. Кроме того, для выпечки пирогов с начинкой, печенья и пирожков пригодится большое круглое блюдо диаметром 25-30 см и глубиной около 3 см.
Венчик из стали или пластика используется для смешивания и взбивания яиц, теста и соусов.
Дуршлаг может быть из нержавеющей стали или пластмассы. Он используется для откидывания макарон и вареных овощей и для промывания зелени.
Картофелечистка удаляет кожуру с овощей.
Кастрюли и сковороды обычно выпускаются из стали и закаленного железа. Медная посуда намного дороже. Целесообразно иметь кастрюли и сковороды 3-4 разных размеров.
Котел удобен для приготовления супов,
 
и бульонов. В котле также можно варить макароны и целые початки кукурузы.
Кофемолка, помимо прямого назначения, может использоваться для измельчения небольшого количества трав и пряностей. Не используйте одну и ту же кофемолку для кофе и пряностей, если не хотите пить кофе с посторонними привкусами.
Кухонный комбайн снабжен множеством насадок, позволяющих измельчать большие количества сыра, овощей и фруктов. С помощью комбайна легко взбить тесто, приготовить песто - итальянский чесночный соус - и другие соусы.
Ложки для размешивания могут быть деревянными, пластиковыми или металлическими, в зависимости от назначения.
Лопатка используется для помешивания горячих соусов и подлив, переворачивания кусочков при жарении и соскребания теста со стенок миски. Рекомендуется использовать пластиковые лопатки, которые не царапают посуду и не нагреваются.
Машинка для чистки цитрусовых удаляет кожуру и горькие белые волокна апельсинов и грейпфрутов.
Мельница для измельчения продуктов, которые не поддаются обычной кофемолке: мускатный орех, корень имбиря, цедра лимона и прочие твердые и волокнистые продукты.
Мерные ложки используются для небольшого количества специй и приправ.
Мерные стаканы из пластмассы, металла или стекла позволяют отмерить необходимое количество жидкости и сыпучих продуктов. Удобно иметь большой и маленький стакан. В стеклянном жаропрочном стакане, кроме того, удобно растапливать небольшое количество масла или
 
арина.
Микроволновая печь очень удобна для разогревания остывших блюд, размораживания замороженных продуктов и растапливания сливочного масла и шоколада.
Миски для смешивания теста или салатов бывают из стекла, нержавеющей стали или пластика. Не помешает иметь несколько мисок разных размеров, или, по крайней мере, две – большую и маленькую.
Ножи различных форм и размеров удобны для фигурной нарезки, измельчения и чистки различных продуктов.
Отбойный молоток имеет плоскую сторону для обработки нежного мяса птицы или рыбы и зубчатую сторону для отбивания грубого мяса (свинины и говядины.) Проволочные подставки под горячее позволяют равномерно остудить выпечку, извлеченную из духовки.
Разделочные доски. Небольшие деревянные доски используются для измельчения зелени и других некрупных продуктов. Большие доски из закаленного стекла удобны для разделки мяса. На больших деревянных досках удобно раскатывать тесто для хлеба и бисквитов.
Сито с мелкими ячейками используется для просеивания муки и пекарской соды. Наиболее удобно сито с длинной ручкой и крючком для закрепления над миской.
Скалка используется для раскатывания теста для бисквитов, печенья и рулетов. Обычно скалки делают из дерева. Мраморные скалки дороже, но удобнее, так как к ним не прилипает тесто.
Сковорода с решеткой используется для запекания пудингов и приготовления нежных соусов.
Соковыжималка для цитрусовых -недорогое приспособление из пластика, с помощьюкоторого можно получить небольшое количество сока из половинок лимона или лайма. Для получения большого количества апельсинового или грейпфрутового сока лучше приобрести электрическую соковыжималку.
Ступка и пестик используются для размельчения пряностей. Толочь в ступке трудоемко, но намного дешевле использования кофемолки или электромельницы. Мраморные или фарфоровые ступка и пестик предпочтительнее деревянных, так как они не впитывают запахи измельчаемых пряностей.
Терка из нержавеющей стали используется для измельчения небольшого количества сыра и овощей. Для больших объемов лучше использовать комбайн.
Формы для выпечки обычно выпускаются из алюминия или других антипригарных материалов. Рекомендуется иметь несколько прямоугольных форм размером около 22/12/7 см и 33/22/5 см, несколько круглых форм диаметром 20-25 см, две формы с квадратными или прямоугольными ячейками размером 4-6 см, квадратную форму размером 20/20/5 см, форму для рулетов размером 38/25/3 см и два листа размером 33/23см.
Центрифуга для салата используется для мытья и сушки зелени и овощей.
«Чеснокодавка» превращает дольки чеснока в пасту.
Чеснокорезка режет чеснок одинаковыми дольками.
Щуп для выпечки - инструмент из тонкой проволоки, которым проверяют готовность выпечки.
Электрический миксер необходим для взбивания сливок и яичных белков.
Яйцерезка используется для аккуратной нарезки яиц для салатов.
 

Похожие товары

Изображение
Особенности натурального деревянного пола. Что выбрать доски или паркет?
Тем, кто любит, чтобы пол не просто блестел, а сверкал, рекомендуем использовать опыт применения суконки для окончательного наведения лоска на вычищенную обувь. Вырезав из грубого сукна кружки (по размеру щеток электрополотера) и пристегнув их с помощью резиновых колец, включайте полотер и приступайте к завершающей стадии работы — шлифованию ранее натертого пола.
 
Отзывы :0шт.
Как красить стены валиком - просто и быстро. Инструкции и руководства для начинающих, советы и секреты профессионалов
расить стены не сложно, а весело и приятно. Яркие свежие цвета и ровные красивые стены как нельзя лучше украсят вашу комнату. А наша статья разъяснит все нюансы, как красить стены валиком. Необходимые материалы и инструменты: валик, подходящий к используемой краске (акриловой или глицерофталевой) широкая малярная кисть защитные очки защитный шлем (фуражка с козырьком) спецодежда
 
Отзывы :0шт.
Как заменить газовый счетчик - советы мастеров.Самостоятельно заменять газовый счетчик не допускается.
Если Вам нужно заменить счетчик газа, то мы вам посоветуем как заменить газовый счетчик. Для этой цели можно использовать адаптеры для счетчика газа, которые просты и не требуют сварочных работ. Данные устройства очень облегчают работы по монтажу счетчиков газа. В зависимости от модели счетчика газа замена производится по-разному. Есть два варианта присоединения адаптеров для счетчиков газа –...
Отзывы :0шт.
Мелкий ремонт лакокрасочного покрытия следует проводить не реже одного раза в год: виды, стоимость, советы и секреты экспертов, характеристики
Даже при самом тщательном уходе лакокрасочное покрытие нуждается в периодическом ремонте. Мелкий ремонт лакокрасочного покрытия следует проводить не реже одного раза в год. Дело в том, что за год мелкие повреждения имеют тенденцию становиться крупными. Сколы, царапины, места точечной коррозии, которые сначала почти не видны и не принимаются владельцем автомобиля во внимание, за год увеличиваются...
Отзывы :0шт.
Как ухаживать за техникой? Советы по правильной эксплуатации техники.
Самая главная техника в кухонном царстве - это холодильник, ни одна кухня не обходится без холодильника. Но не стоит забывать о другой технике на вашей кухни за которой нужен уход и мелкий ремонт.
 
Отзывы :0шт.